Gli asparagi bianchi di Zambana e gli asparagi selvatici

Carpaccio di asparagi bianchi di Zambana e salmerino fontanalis marinati all'arancia

Asparagi bianchi di Zambana con salsa bolzanina e prosciutto affumicato in casa.

Insalata di asparagi (bianchi e selvatici) con uovo di tacchino in camicia

Crema di asparagi bianchi di Zambana con gnocchetti all'ortica

Risotto agli asparagi bianchi di Zambana e selvatici

Tagliolini agli asparagi bianchi di Zambana e sgrisoi

Omelette di uova di cortile con asparagi selvatici 

Rotolino di asparagi bianchi di Zambana gratinato al prosciutto con patate al prezzemolo

Grestel di asperagi e preosciutto casalingo con uovo all'occhio di bue 

Sfogliatina gratinata agli asparagi e formaggio di malga

MENU' DEGUSTAZIONE (4 portate + dessert)

€ 30.00

Abbinamento a bicchiere con i vini

dell'Azienda Agricola VILLA PICCOLA di Faedo

Nosiola, Chardonnay, Muller € 3.50